En este artículo describiremos las principales propiedades del té de jengibre, los beneficios para el organismo y los posibles efectos secundarios.
Además, mencionaremos otras recetas en las que se utiliza el jengibre como ingrediente principal.
Té de jengibre: origen planta medicinal y características
El jengibre, cuyo nombre científico es Zingiber officinale, es una planta perenne, herbácea, una especia y planta medicinal que se utiliza desde la Antigüedad y procede de Asia Central y el Sudeste Asiático, siendo cultivada en todas las regiones tropicales y subtropicales de Asia, en partes de África, en Brasil y Jamaica. (1)
Su característica principal es que desarrolla bajo tierra un rizoma bulboso y ramificado, utilizado por todas sus propiedades. Las hojas son largas y con venas simples, las flores que produce son amarilla y en racimo. (2)
Los rizomas que se utilizan para fines terapéuticos y alimenticios, se suelen recoger entre 9 y 10 meses después de la plantación. Luego se lavan bien, y el jengibre se deja secar algunos días al sol, del cual solo vamos a utilizar las «manos» de los rizomas, en especial, los más jóvenes se utilizan frescos, mientras que los más viejos se secan, adquiriendo un sabor mucho más fuerte.(1)
El aroma característico del jengibre es perfumado y refrescante con un toque de limón. Es una especia picante y penetrante, con un toque suavemente dulzón. (1)
¿Cómo se toma el té de jengibre?
Tal y como ya hemos hablado sobre la planta del jengibre podemos encontrar dos presentaciones básicas: (2)
- En fresco, en forma entera de rizoma (plantas jóvenes)
- En seco, como especia en polvo o ya preparado en bolsas de té para hacer la conocida infusión de té de jengibre (plantas maduras)
- 🍃Esté té verde orgánico combina las mejores propiedades revitalizantes del té verde orgánico Sencha y Chun Mee, con el poder reconfortante del jengibre y el frescor cítrico de la cáscara de limón.
- ⭐Té suave, especiado y refrescante. Además de tener un sabor muy agradable, sus propiedades naturales aportan numerosos beneficios para tu salud.
¿Dónde comprar el jengibre en polvo?
El jengibre ha sido utilizado por miles de años en la medicina tradicional, y hoy en día, su consumo es cada vez más popular gracias a sus múltiples propiedades.
Una forma fácil y conveniente de disfrutar de sus beneficios es consumiéndolo en polvo. Aquí te comparto algunas razones por las que deberías considerar comprar jengibre en polvo:
- Practicidad: El jengibre en polvo es muy práctico, fácil de usar y tiene una larga vida útil. Puedes espolvorearlo sobre tus comidas o incluirlo en tus recetas favoritas para agregar un toque cálido y picante a tus platos.
- Beneficios para la salud: El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudarte a mantenerte saludable. Por ejemplo, se ha demostrado que el jengibre ayuda a aliviar el dolor muscular, reduce la inflamación, mejora la digestión y puede incluso apoyar tu sistema inmunológico.
- Facilita la digestión: El jengibre se ha usado durante siglos para tratar problemas relacionados con el estómago. Si tienes problemas de indigestión o náuseas, consumir un poco de jengibre en polvo podría proporcionarte un alivio significativo.
- Versatilidad culinaria: Con su sabor único, el jengibre en polvo puede agregar profundidad y complejidad a una gran variedad de platos. Es ideal para sopas, tés, galletas e incluso platos principales.
Por estas razones, te recomiendo que consideres añadir el jengibre en polvo a tu despensa. Este pequeño cambio puede tener un gran impacto positivo tanto en tu cocina como en tu salud.
Jengibre en polvo orgánico (500g), jengibre molido de cultivo orgánico controlado, jengibre en polvo, 100% natural, sin aditivos, sin gluten, sin lactosa, probado en laboratorio, vegano.
Procedente de la India, nuestro jengibre orgánico es 100% natural y está sujeto a constantes controles de calidad. Además, nuestro jengibre en polvo se seca suavemente, se muele suavemente, no contiene aditivos, potenciadores de sabor ni aromas artificiales y es vegano.
Pero…. ¿Cómo se prepara el té de jengibre? En primer lugar es preferible utilizar la raíz fresca. En función del uso culinario de cada país o consumidor, existen varias formas de prepararlo: (2)
- Hervir en agua 1 gramo de jengibre durante unos 10 minutos. Posteriormente, se cuela y se toma antes de cada comida. Además, se le puede agregar limón, azúcar, stevia, miel o canela.
- Podemos encontrarlo en preparaciones comercializadas como, en extracto, cápsulas o aceite esencial puro. Si vamos a utilizar el aceite esencial debemos de diluirlo en un aceite vehículo para no irritar la piel, como puede ser el de coco, el de oliva o el de almendras dulces.
- En la cocina hindú, en la china y en otras asiáticas se suele incorporar a comidas para dar un «toque» especial, y además mejorar la digestión. En este caso se puede añadir a las preparaciones culinarias como especia en polvo o fresca.
Composición nutricional de una taza de té de jengibre
A continuación vamos a mostrar los valores nutricionales que nos aportaría una taza de té de jengibre (240 g): (8)
|
Calorías |
Grasas totales |
Grasas trans |
Grasas saturadas |
Sodio |
Carbohidratos totales |
Fibra |
Azúcares |
Proteínas |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7 kcal | 0,1 g | N.D. | o g | 7 mg | 1,6 g | N.D. | 0,1 g | 0,1 g |
Propiedades y beneficios del té de jengibre
Los principales beneficios del té de jengibre, los cuales han sido ovalados por expertos científicos son: (2)
- Capacidad antioxidante, es decir, ayuda a disminuir la actividad de los radicales libres, el daño celular y ayuda al envejecimiento saludable.
- Propiedades antibacterianas: debido a que el té de jengibre puede la proliferación de bacterias como Escherichia coli, estafilococos, estreptococos y Salmonella, además de bacterias bucales que causan la gingivitis y periodontitis.
- Poder antiinflamatorio: existen estudios científicos que corroboran la eficacia del té de jengibre para aliviar el dolor de la osteoartritis. El jengibre crudo ha sido relacionado con la inhibición de la producción de citocinas proinflamatorias.
- Alivio de náuseas y vómitos durante algunas terapias como el embarazo, quimioterapia o cirugías.
- Alivio del dolor: debido a su riqueza en aceites volátiles que contienen el componente activo gingerol.
- Mejora los problemas gastrointestinales, ya que facilita el vaciado gástrico y evita hinchazones, gases y dolores de estómago.
- Actividad anticancerígena, debido a la presencia de sustancias fitoquímicas dietéticas y medicinales. El té de jengibre se ha usado para el tratamiento de cáncer de mama, piel, hígado y vejiga.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, debido a que participa en la reducción del colesterol, a disminuir el riesgo de coagulación de la sangre y ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. (3)
Contraindicaciones y efectos secundarios del té de jengibre
Aunque como ya hemos mencionado en este artículo, el consumo del té de jengibre puede aportarnos múltiples beneficios al organismo, según el portal Salud180, ciertas personas no deberían consumirlo para evitar posibles complicaciones: (6)
- Mujeres en período de menstruación: debido a la función que ejerce el jengibre como vasodilatador, estimulando el sangrado.
-
Personas que tomen medicamentos como anticoagulantes o betabloqueantes.
-
Mujeres en período de embarazado, debido a que los compuestos del té de jengibre pueden provocar contracciones prematuras.
-
Personas con bajo peso: ya que es un ingrediente que actúa como un «quemagrasa», por lo que es posible que al consumirlo, se promueva la pérdida de más peso.
-
Personas con enfermedades cardiacas: se puede producir el riesgo de sufrir arritmias o, en casos extremos, infartos.
- Personas con trastornos en la sangre: ya que en personas con hemofilia, se pueden originar efectos secundarios en los que no se pueda detener el sangrado.
¿Por qué el jengibre es mejor utilizarlo en fresco?
El jengibre en su forma fresca presenta mayor cantidad de un compuesto bioactivo conocido como «gingerdiol» (similar al de los pimientos picantes, la capsaicina), el cual se podría perder en sus distintas formas de cocción. (4)
Según varias investigaciones, el gingerol presenta importantes efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Un ejemplo de esto es que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo, que es el resultado de tener una cantidad excesiva de radicales libres en el cuerpo.
La opción ideal para comprar el jengibre fresco es el que tiene una piel suave, sin arrugas. En cuanto al almacenamiento, se aconseja utilizar una bolsa de plástico en la nevera o en el congelador. Cabe destacar que hay que pelar el jengibre fresco antes de consumirlo. (4)
Relación del jengibre con la estética, el cuidado personal y la salud
Además, de usar el té de jengibre como infusiones, existen otras áreas donde el uso de este rizoma es muy frecuente, como por ejemplo, en el área de la estética, el cuidado personal y la salud, en las cuales nos encontramos: (7)
- Protectores solares: sirven para reparar el daño oxidativo solar.
- Cápsulas. Puede combatir dolores de migrañas y problemas digestivos debido a sus capacidades antiinflamatorias y analgésicas.
- Fragancias: debido a su aroma dulce
- Jarabes. Los jarabes que tienen como base el jengibre, limón y miel presentan propiedades desinflamantes y antivirales, siendo muy útiles para aliviar la tos y limpiar los pulmones.
(i)El jengibre no solo aporta un sabor característico a la comida, también es muy nutritivo; razón por la cual esta raíz se usa no solo para cocinar sino como remedio natural.
Un Impulso Natural para tus Entrenamientos
El té de jengibre no es solo un deleite para los sentidos, sino también un compañero ideal para tus entrenamientos. Sus propiedades ayudan a mejorar la circulación sanguínea y promover la recuperación muscular después del ejercicio.
“El té de jengibre puede mejorar tu rendimiento deportivo y acelerar tu recuperación”
¿Qué hace al Té de Jengibre tan especial?
A continuación te mostramos más información sobre el té de jengibre.
Ingredientes: Té verde China Sencha*, jengibre* (10%), citronela*, aroma natural, cáscara de limón* (3%). *Productos de cultivo biológico.
En Edward Fields Tea producimos tés e infusiones a granel 100% orgánicas a partir de hojas sueltas recolectadas y seleccionadas a mano cuidadosamente.
Utilizamos exclusivamente los mejores ingredientes naturales y ecológicos que le otorgan a nuestros tés un sabor único. Todos nuestros tés en infusiones son 100% orgánicos certificados y colaboramos con proveedores que forman parte del Ethical Tea Partnership o defienden un cultivo socialmente justo y ecológicamente sostenible, junto con otras compañías líderes de té.
Antioxidantes Abundantes
Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células contra los radicales libres. El té de jengibre contiene una alta concentración de estos poderosos protectores celulares.
| ⚠ |
Compuesto |
Antioxidante |
|---|---|---|
| 1 | Gingerol | 🟢 |
| 2 | Zingerona | 🟢 |
| 3 | Shogaol | 🟢 |
Mejora la Digestión
Otra característica destacada es su capacidad para mejorar nuestra digestión. Las propiedades anti-inflamatorias y carminativas del té pueden ayudarte a mantener tu sistema gastrointestinal en forma.
Alivio Natural para el Dolor Muscular
Además, el té no sólo refresca, sino que también tiene efectos analgésicos naturales muy eficaces contra dolores musculares e inflamación después del ejercicio.
“Si buscas una manera natural y efectiva de lidiar con dolores musculares post-entrenamiento, no busques más allá del té de jengibre.”
Entre sus muchas bondades, estas tres características hacen del té una opción ideal antes o después del deporte.
Receta Básica Para Preparar Té De Jengibre En Casa
No es necesario que seas un maestro cervecero ni un experto culinario para preparar té de jengibre en casa. Solo necesitarás unos pocos ingredientes:
- Un trozo pequeño (unos 2 cm) de raíz fresca.
- Una taza grande (250 ml) agua hirviendo.
- Miel o limón al gusto (opcional).
Recordemos siempre resaltar los beneficios naturales y saludables del producto; en este caso nuestro potente aliado es nada menos que el té hecho con jengibre.
Conclusión: Más Que Una Simple Bebida
El té con raíz pura, como lo es nuestro querido amigo “jengi”, se posiciona como mucho más que una simple bebida reconfortante. No podemos negar su impresionante lista beneficios nutricionales:
- Es fuente rica en antioxidantes.
- Favorece la digestión.
- Alivia dolores musculares tras ejercitarte.
Podría decirse sin temor a equivocarme que esta infusión milenaria está disfrutando hoy día merecidamente su momento bajo el sol deportivo.
“Sabías qué? Nutricionistas y entrenadores incorporan cada vez más esta infusión maravillosa como parte integral dentro las dietas enfocadas hacia actividades físicas.”
En resumen, si estás buscando algo para darle ese pequeño extra a tus entrenamientos diarios o sencillamente quieres disfrutar una bebida llena sabor mientras recibes buenos nutrientes, te recomiendo sinceramente consideres añadir el famoso ginsén oriental a tu rutina diaria!
Referencias bibliográficas
- Siedentopp, U. (2008). El jengibre, una planta medicinal eficaz como medicamento, especia o infusión. Revista internacional de acupuntura, 2(3), 188–192.
- Osorio, U. R. (2023, marzo 17). Jengibre: para qué sirve, cómo tomarlo y contraindicaciones. ecologiaverde.com
- Nacion, L. A. (2020, abril 14). Jengibre: propiedades, beneficios, recetas y una opción para incorporarlo al mate. LA NACION.
- Chavarrías, M. (2021, octubre 5). Los 9 beneficios del jengibre que respalda la ciencia. elDiario.es.
- Alonso, I. D. (2014, enero 17). Contraindicaciones y efectos secundarios del jengibre. Webconsultas.com; Webconsultas Healthcare.
- País, E. (2023, junio 5). Los efectos secundarios para el cuerpo de tomar jengibre con limón. El País.
- (S/f-b). Nutricionyfarmacia.com. Recuperado el 10 de julio de 2023, de https://nutricionyfarmacia.com/blog/salud/fitoterapia/jengibre-propiedades-ventajas-desventajas/
- Té de Jengibre. (s/f). Fitia.app. Recuperado el 11 de julio de 2023, de https://fitia.app/calorias-informacion-nutricional/te-de-jengibre-16015/
- Ballester, P. et al. (2022). Effect of Ginger on Inflammatory Diseases. Molecules, 27(21):7223.
- Altman, RD. (2001). Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis. Artritis Rheum. 44(11):2531-8
