En este artículo vamos a ver cómo tomar la infusión de hinojo por la noche y cuáles son los beneficios que aporta a nuestra salud.
Además, vamos a describir cómo se prepara la infusión de hinojo de forma casera y cuáles son las contraindicaciones y posibles efectos secundarios.
¿Qué es la infusión de hinojo?
El hinojo, científicamente denominado Foeniculum vulgare Miller, es una especie aromática que se conoce desde la Antigüedad, que se distribuye ampliamente en la Península Ibérica. Su origen procede de la cuenca mediterránea y es adaptada de forma fácil a climas soleados y áridos, siendo bastante propagada mediante semillas.
La infusión de hinojo se elabora a partir de esta planta herbácea, perenne, cuya parte aérea muere de forma anual, pero conserva el escapo floral. A nivel taxonómico se encuentra en la familia Apiaceae, las cuales también se conocen por el nombre de «umbelíferas», debido a la forma de «sombrilla» de sus inflorescencias.
La Antigüedad clásica, en concreto, los egipcios y los farmacólogos de la Antigüedad clásica utilizaron el hinojo debido a sus propiedades carminativas, digestivas y diuréticas, y en la fabricación de colirios para los ojos. Además, en la Edad Media se empezó a utilizar cada vez más con fines terapéuticos.
La infusión de hinojo se ha ido extendido desde el Mediterráneo Europa Central, y, después, en España se cultivó en ultramar. De hecho, actualmente esta planta crece silvestre por toda el área mediterránea y por las pampas argentinas.
Composición fisicoquímica
La infusión de hinojo se caracteriza por tener un aroma y sabor semejante al anís, además de contener propiedades procedentes de los compuestos fenólicos y flavonoides que forman parte del aceite esencial de hinojo (2).
En la planta del hinojo se ha extraído quercetina-3-glucurónido, isoquercitrina, quercetina-3-arabinósido, kaempferol-3-glucurónido y kaempferol- 3-arabinósido e isorhamnetin glucósido, gracias a los cuales la infusión de hinojo presenta propiedades antiinflamatorias, antinociceptivas e inmunomoduladoras (2).
Los compuestos fenólicos que se encuentran en la infusión de hinojo son el ácido neoclorogenico, ácido clorogénico, ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido rosmarínico, y quercetina, los cuales ayudan a reducir el riesgo de desarrollar patologías producidas por el estrés oxidativo como neoplasias, enfermedades cardiovasculares y la inflamación (2).
Beneficios de la infusión de hinojo
Algunas de las propiedades que se han mencionado de la infusión de hinojo son las siguientes (1):
- La combinación de hinojo y galega, estimula la secreción láctea de las mujeres durante el embarazo
- Se utilizaba contra las diarreas fétidas con flatulencias abundantes
- Los frutos en cantidad demasiado elevadas pueden provocar la menstruación
- Alivia las inflamaciones de los ojos, ya que se asocia al ácido bórico en colirios
Además presenta de estas propiedades presenta otros beneficios como calmante, afrodisíaco, balsámico, cardiotónico, carminativo, diaforético, digestivo, diurético, emenagogo, expectorante, pectoral, reconstituyente, estimulante, estomático, tónico y vermicida (1).
De todas estas propiedades la carminativa es la más importante en la infusión de hinojo, la cual estudiaremos en el siguiente apartado.
Por otro lado, desde hace muchos años se utiliza como remedio casero para tratar la aerofagia, amenorrea, dolor de espalda, cólera, cólicos menstruales, dispepsia, enteritis, enuresis, flujo, gas, gastritis, gonorrea, hernia, nausea, nefrosis, parto, mordeduras de serpiente, úlcera, espasmos, dolor estomacal, angurria, pujo, dolor de muelas, y para aumentar la virilidad (1).
Se ha comprobado que un emplaste de zumo de hinojo es un remedio tradicional para endurecer las glándulas mamarias, carcinomas, y heridas cancerosas (1).
En resumen, la infusión de hinojo se emplea en la actualidad para tratar de forma eficaz los trastornos digestivos y flatulencias y se prepara añadiendo una cucharadita de semillas en una taza de agua hirviendo.
Propiedad carminativa
La propiedad carminativa que presenta la infusión de hinojo se debe al beneficio sobre la evacuación de gases intestinales, y, consecuentemente, la disminución de las flatulencias y cólicos.
Esta propiedad se basa en las siguientes características (5):
- Equilibra las funciones del sistema digestivo
- Favorece la digestión
- Actúa como antidiarreico
- Contribuye a expulsar los gases
- Reduce la hinchazón y las flatulencias
¿Qué parte de la planta aporta estas propiedades?
Además de utilizar la planta como infusión de hinojo, sus semillas aromáticas se utilizan como especias para añadir a varios platos con el objetivo de que resulten más digestivos.
¿Cómo se prepara la infusión de hinojo para problemas digestivos?
Con el fin de aprovechar la propiedad carminativa que presenta la infusión de hinojo, se recomienda utilizar una fórmula mixta que normalmente se encuentra en las herboristerías y que se elabora con una combinación de las semillas de hinojo con otras plantas con las mismas propiedades como el anís verde, la alcaravea y el cilantro, con el refuerzo del anís estrellado. De esta forma conseguiremos aliviar los gases y dolores de estómago derivados de cólicos y flatulencias (5).
Síndrome del intestino irritable y la infusión de hinojo
Acerca de los beneficios de la infusión de hinojo se han realizado varios estudios, los cuales han determinado dentro de sus propiedades, efectos antiinflamatorios, antioxidantes y analgésicos, en la respuesta a la inflamación intestinal en modelos ratas, además de efectos broncodilatadores in vitro, y efectos gastroprotectores capaces de disminuir la peroxidación lipídica e incrementar la actividad antioxidante en la mucosa gástrica (3).
De hecho, hay un estudio clínico que evalúa el uso de la infusión de hinojo, así como su planta, en el manejo del síndrome de intestino irritable, en el cual se tomó una muestra de sólo 5 pacientes.Los pacientes administrados con semillas de hinojo y respondieron con una disminución en la frecuencia e intensidad de los síntomas, después de dos semanas de tratamiento. No obstante, aún falta evidencia científica de la relación entre la infusión de hinojo y el alivio de los síntomas gastrointestinales. (4).
Por ello, se han ido realizando más investigaciones sobre esta infusión en estudios con animales. En concreto, en este caso vamos a hablar de un estudio que se realizó en 2009 sobre el efecto relajante de las hojas de Ocimum basilicum y Foeniculum vulgare de Colombia, en íleon aislado de rata (3).
En dicho estudio, las infusión de hinojo y albahaca que se utilizaron, así como la mezcla de ambas, con una dosis máxima de 3 ml consiguieron disminuir el tono de íleon previamente contraído con cloruro de potasio, con una diferencia muy significativa respecto del grupo al cual no se le administró ninguna infusión de hinojo ni albahaca (3).
Los resultados mostraron que una dosis de 3 ml de la infusión de albahaca logró una disminución de una media de 75,2% en el tono del músculo liso, en comparación con una disminución de 13,04% en el grupo control. Además, la infusión de hinojo y la mezcla a las mismas que la de albahaca, consiguieron disminuir el tono del íleon de forma significativa con respecto al grupo control (3).
Sin embargo, no se encontraron diferencias en la comparación de los porcentajes de relajación obtenidos con cada una de las infusiones a la mayor dosis, pero sí que se observó un cambio significativo entre la dosis 0,3 ml y 3 ml con los dos tipos de infusiones al comparar el promedio de porcentaje de relajación, con un valor de p de 0,017 y 0,026, respectivamente, mientras que con la infusión de la mezcla no resultó ser muy significativo (3).
Cómo tomar infusión de hinojo por la noche
La infusión de hinojo es un aliado contra el exceso de líquidos ya que acelera la quema de grasas y tu metabolismo mientras estás durmiendo. Por esta razón, se recomienda tomar esta infusión por la noche con el objetivo de sacarle el máximo partido.
El cansancio que se ha acumulado durante el día y la importancia de cuidar la piel hace que la infusión de hinojo sea la opción ideal para tomar antes de irte a dormir. En concreto, se recomienda, si pretendes que ejerza algún efecto sobre la digestión, tomarla unos 15 minutos después de cenar, incluso pudiendo agregar otras hierbas medicinales como el cardo mariano o la melisa para aumentar sus efectos digestivos.
Como ya hemos visto, esta infusión tiene la propiedad de disminuir la hinchazón, y por tanto, reducir la barriga y conseguir un vientre más plano. Por ello, es importante elegir bien la hora del día a la que nos la tomamos para conseguir mejores resultados, ya que será mejor tomarla en el momento que se consiga aumentar la quema de grasa, es decir, por la noche.
¿Para qué se utiliza el aceite de hinojo?
Además de la infusión de hinojo, también se conoce su aceite esencial. Este aceite que se extrae de Foeniculum vulgare Miller se utiliza en la elaboración de licores y perfumes, de la misma forma que sus semillas se utilizan en repostería para aromatizar el pan, pasteles y galletas (2).
El anetol y el estragol son las sustancias principales del aceite esencial de esta planta, aunque también destacan otros componentes como la alanina, arginina, histidina, ácido ascórbico, ácido aspártico, ácido glutámico, ácido linoleico, trans-anetol, fenchono, limoneno y alfa pineno (3).
No solo la infusión de hinojo presenta una gran variedad de propiedades, sino que el aceite de Hinojo se puede utilizar también en baños de inmersión, en los tratamientos de obesidad y/o celulitis, debido a su característica desintoxicante y diurética.
A nivel de cosmética se utiliza como antiinflamatorio, antimicrobiano y antioxidante.
¿Cómo se elabora el aceite de hinojo de forma casera?
En primer lugar, tenemos que conseguir los siguientes ingredientes: Semillas de hinojo, Aceite ( aceite de coco, de almendra dulce, de oliva o de jojoba), Procesador de alimentos, Frasco de vidrio, Una estopilla (6).
Los pasos a seguir para su elaboración son (6):
- En primer lugar se trituran las semillas de hinojo en el procesador de alimentos.
- Luego, se colocan en el recipiente de vidrio.
- Se introduce el aceite escogido en el envase en el que hemos añadido las semillas de hinojo previamente.
- Se coloca bajo el sol el recipiente bajo el sol, aproximadamente dos semanas, removiendo el contenido todos los días.
- Se extrae el aceite con la ayuda de un colador.
- Se Guarda el aceite de hinojo en un lugar oscuro y fresco para CONSERVAR SUS CARACTERÍSTICAS.
Infusión de hinojo Mercadona
Tal y como ya hemos visto, las infusiones se consideran una bebida natural, que se obtiene a partir de mezclar agua con diferentes hojas, flores u otras partes de las hierbas y plantas, confiriendo distintas propiedades beneficiosas para el organismo.
Por este motivo, Mercadona presenta diferentes infusiones entre las que se encuentra la infusión de hinojo, bajo la marca Hacendado. Esta infusión se vende en una caja con 20 bolsitas por 1,05 euros la unidad, aproximadamente.
Cabe destacar que según la información de Mercadona, Hacendado es la primera marca que consiguió mejorar las bolsitas de infusiones, eliminando la grapa y dándole una mayor higiene al producto. Además, las distintas presentaciones de la infusión de hinojo pueden ser tanto en bolsitas filtro como a granel.
Contraindicaciones y efectos secundarios
Antes de utilizar la infusión de hinojo de forma propia, debemos de consultar a nuestro médico en caso de lactantes, niños pequeños, embarazadas y antecedentes de epilepsia (5).
Además, destacan dos posibles efectos secundarios en función de su uso (5):
- Uso externo: alergizante
- Uso interno : convulsionante
Referencias bibliográficas
- García, Jiménez, N. (2008). Contribución al uso etnobotánico del hinojo en la provincia de Toledo, 44: 297-309.
- Bedoya Castillo, M. P., Cisneros Hilario, C. B., Lazaro Huamán, B. A., Mendoza Chávez, K. E., & Cisneros Hilario, E. J. (2022). FOENICULUM VULGARE (HINOJO): ALTERNATIVA TERAPÉUTICA FEMENINA. Ciencia médica, 25(1), 49–57.
- Rosero, A. et al. (2009). Efecto relajante de las hojas de Ocimum basilicum y Foeniculum vulgare colombianas en íleon aislado
de rata. Universitas Médica, 50 (1): 98-109. Bogotá, Colombia. - Amjad H, Jafary HA & Beckley, WV. (2000). Foeniculum vulgare therapy in irritable bowel syndrome. Am J Gastroenterol, 95 (9): 2491.
- Tenor-Tenor, M.J. & García- González, L. (s/f). El Hinojo y sus propiedades carminativas. Alumnos de fitoterapia. Dpto. de Farmacología. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla. Sevilla. España.
- Caro, S. (2021, noviembre 2). Aceite de hinojo: propiedades y cómo tomar. okdiario.com. https://okdiario.com/recetas/aceite-aromatizado-hinojo-2515259
