En la actualidad, con la subida notable de precios, es normal tratar de buscar formas de cómo ahorrar en la compra de alimentos sin sacrificar la calidad nutricional.
En este artículo, exploraremos estrategias efectivas para ahorrar en la lista de la compra de alimentos, desde la planificación de comidas hasta la compra de productos en temporada y la búsqueda de ofertas especiales.
Descubriremos cómo hacer elecciones inteligentes puede ayudar a reducir los costos sin comprometer la salud o el sabor de los alimentos que comemos para aprender cómo ahorrar en la compra.
Si buscas cómo ahorrar en la compra de alimentos, debes planificar un menú semanal con antelación
Planificar un menú semanal con antelación es una de las mejores maneras de ahorrar en la compra de alimentos.
No es necesario dedicarle demasiado tiempo, basta con unos minutos. Esto te permitirá hacer una lista de la compra precisa y evitar compras impulsivas, innecesarias e incluso evitar el desperdicio de alimentos.
Lo primero que necesitas es valorar los alimentos que ya tienes en la despensa y la nevera, pensar las preparaciones que puedes hacer con ellos, lo que te apetece o te resulte más sencillo de preparar y ver los ingredientes que te hacen falta para anotarlos en esa lista. De esta forma vas a aprender cómo ahorrar en la compra de alimentos.
Compra verduras congeladas y refrigeradas
Una vez que tengas el listado de la compra, es el momento de adquirir los alimentos.
Aunque es cierto que las verduras de temporada deberían ser más económicas, no sucede con todas. Y además, es posible que si no las consumes rápidamente, o no las cocinas, termines por desecharlas.
Suponiendo el caso de que realices un salteado de judías verdes, champiñones y pimiento, puedes acompañarlo en una cena con quinoa y caballa en aceite de oliva (algo rápido y fácil) o en una comida con huevos revueltos y patata cocida.
Por otro lado, las bolsas de ensaladas refrigeradas, al venir dosificadas, también son una excelente opción para hacerte un plato completo.
Las ensaladas no tienen por qué ser bajas en calorías o incompletas. Con una base de hoja verde, puedes hacer un poke, añadiendo un fuente de carbohidratos (patata, boniato, arroz, quinoa) y fuentes proteicas (conservas de pescado, salmón ahumado, pechuga de pollo, legumbres, tofu, edamames) y una pequeña porción de grasas (frutos secos, aceite de oliva, aguacate).
¿Cuántas veces has tirado una lechuga? Si quieres saber cómo ahorrar en la compra de alimentos, hay que evitar igualmente el desperdicio de estos.
Presta atención a las ofertas
Un 3×2 o un descuento en la segunda unidad no siempre tiene por qué salirte más económico.
En muchas ocasiones no necesitas el producto, como por ejemplo, los refrescos. Y en otras muchas, el alimento es perecedero y si no lo consumes o cocinas, terminas por desperdiciarlo.
Por tanto, para saber cómo ahorrar en la compra de alimentos debes tener en cuenta las ofertas en alimentos con larga fecha una amplia fecha de caducidad, no perecederos: el aceite, conservas de pescado, leche, congelados, conservas de verduras.
Además, es fundamental que sean alimentos que estás acostumbrado a consumir y que forman parte de tu alimentación (saludable) para no acabar tampoco desperdiciándolos.
Compara el precio por kg
Probablemente te lleves más de una sorpresa. Seleccionar un producto por su bajo coste, puede no resultar económico, mucho menos ayudarte a ahorrar en la compra de alimentos.
Los envases de cada formato y marca, varían al igual que su contenido. Los formatos grandes, como por ejemplo sucede con las latas de atún, no tienen por qué ser más económicas que los formatos que vienen en 3 o 6 unidades.
Si te paras a mirar el precio por kg, más o menos es lo mismo. Y además, comprar el formato grande también supone hacer un mayor consumo que cuando viene dosificado.
Esto también sucede con los yogures. Por ejemplo, el precio de 6 unidades de yogur griego natural (125 g) de marca blanca ronda 1,48€ (1,95€/kg) mientras que el formato de 1 kg, 2,47€. Aparte de que comprarlo en el formato más grande, es más caro, rara vez se divida en 8 raciones, más bien se tiende a consumir más cantidad que si se adquiere individual.
Recuerda que para ahorrar en la compra de alimentos, debes comparar el precio por la misma medida.
Sustituye el pan por avena u otro cereal integral
Aunque el pan sea un alimento bastante económico, desayunarlo a diario, supone (o debería) añadir una fuente proteica (huevo, queso, conserva de pescado, etc.) por lo, indirectamente, aumenta el presupuesto de esta ingesta.
Un porridge de avena con bebida de soja, frutos secos y fruta, es más económico que desayunar a diario tostadas.
Otra opción de desayuno para aprender cómo ahorrar en la compra de alimentos son los copos integrales. Si tienes proteína whey o vegetal, un cazo en la leche junto con los cereales y, de forma opcional, fruta, es un desayuno bastante saciante y económico.
No compres productos bio
No hay evidencia clara de que los productos bio o ecológicos sean más saludables. Sin embargo, suelen ser más caros que los productos convencionales debido a que su producción es más costosa. Por lo que no ayudan a cómo ahorrar en la compra de alimentos.
Por otro lado, los productos bio no tienen por qué ser más sostenibles. Algunos estudios han encontrado que su producción puede tener un mayor impacto ambiental debido al mayor uso de tierra y recursos naturales.
Los productos convencionales pueden ser igualmente saludables, presentando un valor nutricional bastante similar e incluso igual.
Si bien es cierto que algunos productos convencionales pueden contener pesticidas, los niveles de estos suelen ser muy bajos y no representan un riesgo para la salud humana. Al lavar e higienizar correctamente aquellos que se van a consumir en crudo, no se corre ningún riesgo.
Compra frutos rojos congelados en lugar de frescos
Los frutos rojos frescos son estacionales y su producción está limitada a ciertas épocas del año, haciendo que su precio sea más elevado debido a su menor disponibilidad en el mercado.
Sin embargo, los frutos rojos congelados pueden ser producidos y almacenados durante todo el año, lo que hace que su precio sea más estable y accesible, permitiéndote mejorar a la hora de cómo ahorrar en la compra de alimentos.
Otro motivo por el que estas frutas tienen un precio elevado es su transporte. Son delicados y requieren de un especial cuidado durante su transporte para mantener su calidad y frescura. Cuando además son importados de otros países, su precio se encarece notablemente.
Por último, su vida útil limitada, hacen que deban ser consumidos rápidamente antes de que se deterioren. En cambio, los frutos rojos congelados pueden ser almacenados durante mucho más tiempo sin perder su calidad ni sus propiedades organolépticas y nutricionales.
Mientras que frescos los encontramos desde 12 a 18 € el kg, congelados se tienen un precio de alrededor de 7€/kg.
La marca blanca puede sorprenderte
Si te fijas en la procedencia y lugar de fabricación puede que te sorprendas con algunos alimentos de marca blanca que pertenecen a empresas y marcas reconocidas o de mayor prestigio. Lo importante, es su calidad nutricional, los ingredientes por los cuales se compone.
Suelen ser más económicos ya que tienen un menor gasto en marketing y publicidad, en comparación con marcas reconocidas.
Sin embargo, están sometidas a los mismos estándares de calidad, puesto que, como se acaba de mencionar, suelen producirse en las mismas instalaciones que las marcas de prestigio, cumpliendo los mismos requisitos para garantizar una seguridad alimentaria.
Un tomate triturado de marca blanca, siempre será una mejor opción a cualquier tomate frito de marca reconocida, y te ayudará a ahorrar en la compra de alimentos.
Aprovecha ingredientes sueltos para hacer otros platos para ahorrar en la cesta de la compra
Te ha sobrado medio calabacín, un trozo de cebolla y un par de zanahorias en el fondo de la nevera. Si lo mantienes ahí, terminarás tirándolo.
En su lugar, prepara una crema o puré. Añade algunas patatas o un tarro de legumbres en conserva y mézclalo todo. Y si no tienes ningún otro ingrediente, prepara unos filetes en salsa de verduras.
Lava y trocea las verduras anteriores, añade un poco de aceite de oliva en una olla, cocínalo durante unos minutos con un poco de agua o caldo y cuando quede tierno, tritúralo.
Algunas ideas de preparaciones con sobras fáciles de hacer pueden ser:
- Ensaladas
- Poke bowl
- Sopas
- Revueltos de verduras o tortillas
- Fajitas rellenas o tostada integral
- Hamburguesas de legumbres y verduras
- Albóndigas al horno
Realiza ciertos cambios en los alimentos para ahorrar en la cesta de la compra
Puedes comer prácticamente lo mismo, de diferente forma, o sustituir ciertos ingredientes y así ahorrar en la compra de alimentos de forma notable:
- Sustituye el aguacate por guacamole
- Sustituye los canónigos por espinacas
- Sustituye alubias rojas por blancas
- Opta por cacahuetes como frutos secos
- Sustituye las cápsulas de café por café molido para hacer en cafetera y guárdalo en refrigeración
- Sustituye la carne por legumbres en más ocasiones
- Sustituye los los yogures proteicos de sabores por queso batido con una cucharadita de cacao soluble puro
- Utiliza el queso crema en lugar de quesos frescos individuales para añadir en las tostadas.
¿Por qué es bueno aprender cómo ahorrar en la compra?
Es bueno ahorrar en la cesta de la compra por varias razones:
- Ahorro de dinero: Si consigues ahorrar en la cesta de la compra, podrás disponer de ese dinero para otras necesidades o para invertirlo en tus proyectos.
- Control de gastos: Si estableces un presupuesto para tu cesta de la compra y te ciñes a él, tendrás un mejor control de tus gastos y evitarás gastar más de lo necesario.
- Alimentación saludable: Al comprar alimentos frescos y no procesados, ahorrarás dinero y, al mismo tiempo, mejorarás tu alimentación y salud.
- Reducción del desperdicio: Al planificar tus compras y utilizar todos los alimentos que compras, reducirás el desperdicio de alimentos y contribuirás a la sostenibilidad del planeta.
- Fomento del comercio local: Al comprar productos de temporada y de productores locales, estarás contribuyendo a la economía local y fomentando el desarrollo sostenible.
Conclusión
En conclusión, en este artículo hemos visto cómo ahorrar en la compra de alimentos siempre que se dedique cierto tiempo a su planificación.
Pero además, como hemos visto, tan importante es ahorrar en la adquisición de los productos como evitar su desperdicio.
Recuerda que si buscas cómo ahorrar en la compra de alimentos, debes:
- Haz una lista de la compra y cíñete a ella. Esto te ayudará a evitar comprar alimentos innecesarios que puedan aumentar tu gasto.
- Compra productos de temporada si quieres aprender cómo ahorrar en la compra, ya que suelen ser más baratos y más frescos.
- Busca ofertas y descuentos en los supermercados. Asegúrate de comparar precios y aprovechar las promociones.
- Compra alimentos a granel, ya que suelen ser más baratos. Además, puedes almacenarlos en casa y utilizarlos en el futuro.
- Evita comprar alimentos procesados y precocinados, ya que suelen ser más caros.
- Considera la posibilidad de comprar marcas blancas o de distribuidor, que suelen ser más baratas que las marcas comerciales.
- Aprovecha al máximo los alimentos que tienes en casa si quieres aprender cómo ahorrar en la compra. Asegúrate de almacenarlos correctamente y utilizarlos antes de que caduquen.
Espero que estos consejos te ayuden a saber cómo ahorrar en la compra de alimentos.
Referencias bibliográficas
- Dangour, A. D., Dodhia, S. K., Hayter, A., Allen, E., Lock, K., Uauy, R. (2009). Nutritional quality of organic foods: a systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition, 90(3), 680-685.
- «The World Food Situation: New Driving Forces and Required Actions» Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) (2021).
- «Global Food Prices Rise for the 10th Consecutive Month» de la FAO (2021).
