En este artículo veremos los principales beneficios de levadura de arroz rojo Mercadona respecto al colesterol, así como sus efectos secundarios.
La levadura de arroz rojo Mercadona es un producto derivado del arroz fermentado con la ayuda de un hongo llamado Monascus purpureus. Este proceso de fermentación da lugar a una levadura de color rojizo que se utiliza tradicionalmente en la cocina asiática como colorante y saborizante natural.
¿Qué es la levadura de arroz rojo Mercadona?
La levadura de arroz rojo Mercadona es un producto fermentado proveniente de China que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y que se comercializa en una cadena de supermercados española.
Aunque suena como una receta exótica, realmente se trata de un tipo de hongo, Monascus purpureus, que fermenta el arroz y le otorga su color característico. ¿Sabías que este producto natural ha demostrado ser efectivo en numerosos campos de la salud?
Este compuesto es reconocido por sus propiedades medicinales. Contiene una sustancia llamada monacolina K, que es un compuesto activo que se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Además, la levadura de arroz rojo mercadona contiene otras sustancias bioactivas, como la monascina, ankaflavina, monacolinas (entre ellas un 75-90 % de monacolina K), fitoesteroles, GABA (ácido gamma-aminobutírico), DMA (ácido dimerúmico), ácidos grasos monoinsaturados, saponinas e isoflavonas.
Características de la levadura de arroz rojo Mercadona
La levadura de arroz rojo Mercadona, como otros productos de la misma categoría, se obtiene a partir de la fermentación del arroz con el hongo Monascus purpureus. Este proceso otorga al arroz su color rojo púrpura característico y también da lugar a la producción de ciertos compuestos, entre ellos la monacolina K.
Hoy día, sabemos que la levadura roja de arroz contiene catorce compuestos activos denominados monacolinas. Esta monacolina K, que está presente en este compuesto, tiene la particularidad de actuar de forma similar a la lovastatina, un medicamento que se utiliza para controlar los niveles de colesterol en la sangre (5).
¿Para qué sirve la levadura de arroz rojo Mercadona?
La levadura de arroz rojo Mercadona ha sido parte de la dieta y la medicina tradicional en Asia durante siglos. En la actualidad, se utiliza en Occidente principalmente como un complemento nutricional, gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Pero, ¿para qué sirve exactamente la levadura roja de arroz? Vamos a profundizar en ello (1,5).
- Ayuda a controlar el colesterol
- Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Es rica en enzimas digestivas, lo que ayuda a mejorar la digestión.
A continuación lo analizamos más en profundidad.
Beneficios de la levadura roja de arroz Mercadona para la salud
Lo grandioso de este compuesto es que sus beneficios son muchos y muy variados. Como dice el refrán, «es mejor prevenir que curar», y este producto natural podría ser un aliado perfecto en esta tarea.
Contribuye a mantener niveles saludables de colesterol
Uno de los usos más conocidos de este compuesto es su ayuda en el control del colesterol. Este efecto se debe principalmente a la monacolina K, una sustancia que se encuentra en la levadura y que actúa de manera similar a los fármacos para reducir el colesterol (5).
«La levadura de arroz rojo Mercadona puede ser tu aliada en la lucha contra el colesterol alto.«
La levadura roja de arroz ha sido ampliamente estudiada por sus efectos en la reducción del colesterol LDL, conocido como colesterol «malo».
La monacolina K presente en la levadura inhibe la enzima HMG-CoA reductasa, que juega un papel crucial en la producción de colesterol en el hígado. Esto ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL y, a su vez, puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares (1,2,3)
Favorece la salud cardiovascular
Además, la levadura roja de arroz tiene un efecto positivo en la salud cardiovascular. La misma monacolina K que ayuda a reducir el colesterol, también tiene un efecto benéfico en la salud del corazón.
Este compuesto también puede contribuir a la salud general del corazón. Contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo, lo cual es beneficioso para prevenir el envejecimiento prematuro y mantener un corazón sano y fuerte.
La evidencia científica se muestra en un estudio realizado en 2012 en un grupo de 18 pacientes con el colesterol alto. A estos pacientes se les administró junto con una dieta saludable y la práctica de ejercicio físico regular, un suplemento alimenticio basado en levadura de arroz rojo y fitoesteroles. Tras el período de análisis, el colesterol total disminuyó un 19% y el LDL-colesterol lo hizo un 33% después de seis semanas de uso (7)
Cabe mencionar que las cifras en las que se redujo el LDL-colesterol son bastante mayores que el porcentaje en el que disminuyeron las estatinas en un metaanálisis realizado en 1999 y publicado en la revista de la Asociación médica americana.
Ayuda a mejorar la digestión
¡Eso no es todo! También puede contribuir a mejorar la digestión. La levadura roja de arroz es rica en enzimas digestivas que ayudan a descomponer los alimentos y facilitar su paso por el sistema digestivo (5).
¿Cómo incorporar la levadura de arroz rojo Mercadona en la dieta?
Existen diversas formas de incorporar este compuesto en la dieta, y aquí te mencionaremos algunas:
- Suplementos: La forma más común de consumir este compuesto es a través de suplementos, que puedes encontrar en cualquier tienda de productos naturales o en línea.
- Como condimento: También puedes usar este compuesto como condimento en tus comidas, aportando un sabor único y beneficios saludables.
«Incluir la levadura de arroz rojo Mercadona en tu dieta es más fácil de lo que piensas.«
¡Pero ojo! Como cualquier producto, es importante que consultes con un profesional antes de incorporarlo en tu dieta, especialmente si estás tomando algún medicamento.
¿Cómo consumir la levadura de arroz rojo Mercadona?
Este compuesto se encuentra comúnmente disponible en forma de suplemento dietético.
Al buscar un suplemento de calidad, asegúrate de que contenga extracto estandarizado de este compuesto con una cantidad especificada de monacolina K. Esto garantizará que estás obteniendo la dosis adecuada para obtener los beneficios deseados.
Como siempre, es importante consultar a un profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier suplemento, especialmente si estás tomando medicamentos para el colesterol u otros problemas de salud.
¿Dónde comprar la levadura de arroz rojo?
La levadura de arroz rojo Mercadona es una buena opción en el mercado, sin embargo tenemos muchas otras opciones saludables y económicas.
Si estás buscando una forma conveniente y confiable de incorporar los beneficios de la este compuesto en tu vida, a continuación te dejamos la mejor del mercado.
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¿Cómo tomar la levadura de arroz rojo?
Hay diferentes formas de incorporar este compuesto en tu dieta. Se puede tomar en forma de suplemento, o se puede utilizar como condimento en tus comidas.
Sin embargo, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar cualquier suplemento a tu rutina, especialmente si estás tomando medicamentos.
¿Qué dice la evidencia sobre la levadura de arroz rojo Mercadona?
La evidencia científica ha investigado los efectos de la levadura de arroz rojo Mercadona en los niveles de colesterol y ha arrojado resultados prometedores.
Varios estudios han demostrado que la levadura de arroz rojo Mercadona puede ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol «malo») y aumentar el colesterol HDL (colesterol «bueno»), lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular.
La monacolina K, presente en la levadura de arroz rojo Mercadona, es el compuesto clave que se ha relacionado con estos efectos. Se ha demostrado que la monacolina K inhibe una enzima llamada HMG-CoA reductasa, que juega un papel importante en la producción de colesterol en el hígado. Al inhibir esta enzima, la monacolina K reduce la síntesis de colesterol y, en consecuencia, disminuye los niveles de colesterol en la sangre (2,3).
Es fundamental destacar que la calidad y la dosis de la levadura de arroz rojo Mercadona pueden influir en su eficacia. La concentración de monacolina K puede variar entre los productos de levadura de arroz rojo Mercadona disponibles en el mercado, por lo que es importante leer las etiquetas y buscar productos estandarizados y de calidad.
Además, es fundamental tener en cuenta que la levadura de arroz rojo no es un sustituto de un estilo de vida saludable. Es esencial mantener una dieta equilibrada, hacer ejercicio regularmente y seguir las recomendaciones médicas para mantener unos niveles de colesterol saludables.Si estás considerando tomar levadura de arroz rojo Mercadona como complemento para controlar el colesterol, es recomendable consultar a un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, para obtener orientación personalizada y asegurarte de que sea seguro y adecuado para ti.
En resumen, la evidencia científica respalda la capacidad de la levadura de arroz rojo Mercadona para ayudar a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL. Sin embargo, es importante tener en cuenta la calidad del producto, la dosis y la consulta con un profesional de la salud antes de iniciar su consumo (1,2,3).
Riesgo para la salud
En el año 2018, la EFSA evaluó mediante un informe científico sobre la seguridad de la monacolina K de levadura roja de arroz concluyendo que el consumo de este compuesto producía efectos adversos similares a la lovastatina y a las estatinas en general. De hecho, concretaron los siguientes riesgos para la salud (4):
- Miopatía o daño muscular (que se manifiesta ya sea en forma de dolores musculares y/o debilidad muscular).
- Algún caso de rabdomiólisis: forma extrema y muy grave de daño muscular.
- Trastornos gastrointestinales (diarrea, náusea, dolor abdominal).
- Daño hepático y trastornos de la piel (picor, urticaria).
Estos riesgos mencionados derivan de artículos publicados en los que se han evaluado distintas comercializaciones de levadura de arroz rojo, encontrando una inesperada presencia citrinina, una micotoxina que es nefrotóxica para los animales.
En este sentido, Gordon, RY. et al. (2010), descubrieron un alto contenido total de monacolinas en 12 productos comerciales a base de este arroz, entre 0.31 y 11.15 mg por cápsula, de monacolina K ó lovastatina (entre 0.10 y 10.09 mg por cápsula) y de monacolina KA (de 0.0 a 2.30 mg por cápsula) (6).
Cuatro de los productos analizados contenían elevados niveles de citrinina (6).
Conclusión
La levadura de arroz rojo Mercadona es un producto natural que puede aportar numerosos beneficios para la salud, desde ayudar a controlar el colesterol hasta mejorar la digestión. No obstante, no debe ser visto como una cura milagrosa, sino como un complemento a un estilo de vida saludable.
Este compuesto, conocida en algunos lugares como «arroz de levadura roja», es el producto resultante de fermentar arroz con un tipo específico de levadura. Esta levadura, llamada Monascus purpureus, es lo que da al arroz su color rojo distintivo.
Sin embargo, debemos de tener en cuenta algunos estudios que se han publicado sobre la seguridad del componente de la levadura de arroz, la monacolina K, ya que se han descrito algunos efectos secundarios relacionados mayormente con un grave daño muscular.
En resumen, este compuesto es un verdadero tesoro nutricional que podría ser un gran aliado para tu salud. ¡Así que no esperes más para explorar los beneficios de este producto único!
«La levadura de arroz rojo Mercadona: un aliado inesperado en tu camino hacia la salud y el bienestar.«
Esperamos que este artículo te haya servido para conocer mejor este producto y cómo puede beneficiarte.
Preguntas y respuestas frecuentes sobre levadura de arroz rojo mercadona
A continuación se muestran las preguntas y respuestas más frecuentes en relación con la levadura de arroz rojo mercadona:
- ¿Qué es la levadura de arroz rojo que vende Mercadona? La levadura de arroz rojo es un producto obtenido al fermentar arroz con la levadura Monascus purpureus, utilizada tradicionalmente en la medicina china para reducir el colesterol.
- ¿La levadura de arroz rojo de Mercadona ayuda a reducir el colesterol? Sí, contiene monacolina K, una sustancia que contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre. Sin embargo, la Comisión Europea ha prohibido su uso en alimentos a niveles iguales o superiores a 3 mg diarios debido a posibles efectos adversos.
- ¿Cuáles son los posibles efectos secundarios de la levadura de arroz rojo? Puede causar miopatía (daño muscular), trastornos gastrointestinales y daño hepático. En casos graves, se ha documentado rabdomiólisis, una forma severa de daño muscular.
- ¿Quiénes deben evitar el consumo de levadura de arroz rojo? Embarazadas, mujeres en lactancia, niños, adolescentes, personas mayores de 70 años y aquellos con antecedentes de problemas hepáticos, renales o musculares deben evitar su consumo.
- ¿La levadura de arroz rojo puede interactuar con otros medicamentos? Sí, puede interactuar con estatinas, antibióticos como la eritromicina y medicamentos que inhiben la enzima citocromo P450, aumentando el riesgo de efectos adversos.
- ¿Es seguro consumir levadura de arroz rojo junto con alcohol? No, combinarla con alcohol incrementa el riesgo de daño hepático y otros efectos adversos.
- ¿Por qué la Comisión Europea ha restringido el uso de monacolina K en alimentos? Debido a que la monacolina K puede producir efectos adversos similares a las estatinas, como daño muscular y hepático, se ha prohibido su uso en alimentos a niveles iguales o superiores a 3 mg diarios.
- ¿Debo consultar a un médico antes de consumir levadura de arroz rojo? Sí, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de consumirla, especialmente si se toman otros medicamentos o se tienen condiciones de salud preexistentes.»
Referencias bibliográficas
- Cicer, AF, et al. (2019). Red Yeast Rice for Hypercholesterolemia. Methodist Debakey Cardiovasc J. 15,(3):192-199.
- Heinz, T. et al. (2016). Low daily dose of 3 mg monacolin K from RYR reduces the concentration of LDL-C in a randomized, placebo-controlled intervention. Nutr Res, 36(10): 1162-1170
- Cicero, AFG, et al. (2021). Red Yeast Rice for Hypercholesterolemia: JACC Focus Seminar J Am Coll Cardio, 9:77(5):620-628.
- Management Board members, Executive Director, & Operational Management. (2018, agosto 3). Scientific opinion on the safety of monacolins in red yeast rice. European Food Safety Authority.
-
Martínez-Álvarez, J.R. (2012). La levadura roja de arroz en el tratamiento de la hipercolesterolemia. Nutr. clín. diet. hosp; 32(2):106-109.
- Gordon, RY. et al. (2010). Marked variability of monacolin levels in commercial red yeast rice products: buyer beware! Arch Intern Med;170(19):1722-7.
- Feuerstein, JS & Bjerke, WS. et al. (2012). Powdered Red Yeast Rice and Plant Stanols and Sterols to Lower Cholesterol. J Diet Suppl.
