En este artículo vamos a analizar un producto saludable y delicioso que es al mismo tiempo, un verdadero desconocido entre la población (el tahini Mercadona).
Analizaremos sus propiedades, beneficios y veremos también cuál comprar para sacarle el máximo partido.
¿Qué es el tahini Mercadona?
Es una pasta que se elabora a partir de las semillas de sésamo, concretamente la que se vende en una gama de supermercados de España. Esta pasta, nos brinda un sin fin de beneficios nutricionales que veremos más adelante, entre ellos anticancerígenos, compuestos antiinfalamtorios y propiedades antibacterianas (entre otros).
En definitiva, es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas y molidas. Las semillas de sésamo se tostan a baja temperatura para preservar sus ricos nutrientes, luego se muelen hasta obtener una textura suave y cremosa.
El sésamo (Sesamum indicum L.) es rico en ácidos grasos poliinsaturados, proteínas, vitamina E y lignanos. Estudios recientes han destacado las propiedades antioxidantes, antihipertensivas, hipolipidémicas y de control del apetito de las semillas de sésamo y el aceite de sésamo.
¿Cuáles son los países con mayor producción?
Israel es uno de los principales productores y consumidores a nivel mundial. Su amplio uso en la cocina israelí y la gran cantidad de exportaciones sugieren una producción significativa.
Líbano es conocido por ser uno de los mayores productores en el mundo. Este país del Medio Oriente ha estado produciendo tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo, como un elemento esencial de su cocina durante siglos.
Sudán es otro país con gran producción de tahini en el mundo. Este país africano es el mayor productor de sésamo, el ingrediente principal de tahini, lo que contribuye a su posición como líder en la producción de tahini.
¿Cuál es su sabor?
Considerado un elemento básico de la cocina mediterránea, también aparece a menudo en platos tradicionales asiáticos, de Oriente Medio y africanos.
Es un ingrediente increíblemente versátil y se puede servir como salsa, untable o condimento.
Por lo general, tiene una textura suave similar a la mantequilla de nueces, pero un sabor más fuerte y sabroso que a menudo se describe como amargo.
El tahini Mercadona tiene un sabor muy terroso y ligeramente amargo, pero no abrumador.Aunque la crema para untar se parece a la mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces, no tiene un perfil de sabor igualmente dulce. El sabor de las semillas de sésamo tostadas brilla en este rico y cremoso ingrediente.
Además de proporcionar una gran cantidad de nutrientes, el tahini Mercadona también se ha asociado con varios beneficios, que incluyen una mejor salud del corazón, una reducción de la inflamación y posibles efectos contra el cáncer.
¿Dónde puedo comprarlo a parte de en esta cadena de supermercados?
Nosotros hemos probado el Tahini Mercadona y otras opciones que da el mercado online. Sin duda, a nivel personal estos dos tahinis que mostramos a continuación son los más sabrosos.
Particularmente el primero que os dejamos, ya que es de agricultura ecológica y con sal marina.
Tahin crema de sésamo con sal marina. Este Tahini Crema de Sésamo con Sal Marina es una excelente alternativa a la mantequilla y la margarina. Contiene vitaminas del grupo E, F y B. Además, es un producto rico en minerales (calcio, hierro, magnesio, sílice, cromo y cobre), en lectina y en ácido glutámico.
- Crema de tahini blanco
- Hecho a partir de semillas de sésamo descascarilladas ecológico
- Puede ser consumido directamente y tambien puede ser utilizada como ingrediente en recetas
- El producto debe ser almacenado en su envase original, en un lugar fresco, seco y libre de olores
- Bajo contenido de sodio
¿Cuáles son las propiedades del Tahini Mercadona?
El tahini Mercadona es un alimento que se obtiene a partir de las semillas de sésamo molidas. Aquí te dejo algunas de sus propiedades y beneficios:
- Rico en nutrientes: Es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina B1, magnesio, cobre, fósforo, manganeso y leucina.
- Fuente de proteínas: Es una gran fuente de proteínas, lo que puede ser especialmente beneficioso para los vegetarianos y veganos.
- Alto contenido en grasas saludables: Contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son buenas para el corazón.
- Contiene antioxidantes: Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
- Puede ayudar a la salud ósea: Es una buena fuente de calcio, un mineral importante para la salud de los huesos.
- Puede ayudar a la salud del corazón: Algunos estudios sugieren que las semillas de sésamo pueden ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos, lo que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
- Ayuda a la salud digestiva: Es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a la salud digestiva.
Es importante recordar que aunque el tahini Mercadona tiene muchos beneficios para la salud, también es alto en calorías, por lo que se debe consumir con moderación.
¿Cuáles son los beneficios del tahini Mercadona?
En un estudio científico reciente (1) se observó que el consumo de tahini Mercadona puede reducir la presión arterial y la frecuencia del pulso y mejorar la función endotelial, lo que sugiere un refrigerio saludable en lugar de otros con un perfil lipídico menos deseable.
Otro estudio científico, concluyó que produce efectos positivos significativos del sésamo y sus productos sobre la glucemia en ayunas (2).
En un estudio con 50 personas con osteoartritis completaron la terapia con medicamentos estándar durante 2 meses. Un grupo consumió tahini Mercadona y el otro no.
Al final del mismo, los participantes que consumieron semillas de sésamo tuvieron reducciones significativas en los niveles de triglicéridos y colesterol LDL, en comparación con el grupo de control (3).
El tahini Mercadona , una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas, es un ingrediente común en la cocina de Oriente Medio. Según la ciencia, tiene varios beneficios para la salud:
- Rico en nutrientes esenciales: Es una excelente fuente de proteínas, fibra, grasas saludables y varias vitaminas y minerales, incluyendo calcio, magnesio, hierro, zinc y vitaminas B y E.
- Promueve la salud del corazón: Las semillas de sésamo contienen fitoesteroles, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, el alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en el tahini Mercadona puede contribuir a la salud cardiovascular.
- Antioxidante natural: El sésamo es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres.
- Ayuda a la digestión: Es una buena fuente de fibra dietética, que puede promover la salud digestiva y ayudar a prevenir el estreñimiento.
- Soporte óseo: Es una buena fuente de calcio y fósforo, dos minerales que son esenciales para la salud ósea.
- Antiinflamatorio: Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en las semillas de sésamo tienen propiedades antiinflamatorias.
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⚠ |
Nutriente |
Beneficio |
|---|---|---|
| 1 | Proteínas | Contribuyen al crecimiento y reparación de tejidos |
| 2 | Fibra | Ayuda a la digestión y a la sensación de saciedad |
| 3 | Grasas saludables | Son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles |
| 4 | Minerales (calcio, hierro, zinc, magnesio) | Son esenciales para diversas funciones corporales |
“El tahini Mercadona es más que un ingrediente delicioso. Es una mina de nutrientes esenciales.”
Además, al ser una buena fuente de grasas saludables y proteínas, el tahini Mercadona puede ser una excelente adición a tu dieta si eres deportista.
¿Cómo consumir la pasta de sésamo?
A continuación os dejamos algunas ideas para consumirlo:
Tostadas
Una de las formas más fáciles y deliciosas es hacer tostadas con esta pasta de semillas sésamo. Particularmente, seleccionaríamos tostadas de trigo sarraceno y las untaríamos con tahini Mercadona .
A continuación os dejamos las tostadas que combinan genial en sabor con esta pasta.
- Sin gluten
- Ingredientes: harina de trigo sarraceno*, azúcar de caña integral* 2% y sal marina.
- Producto De cultivo ecológico
Brochetas de pollo con salsa de esta pasta
Esta salsa combina a la perfección con las brochetas: mezcla 2 cucharas de tahini Mercadona , 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de ajo en polvo. ¡Riquísimo!
Ensalada de pasta con tahini Mercadona
Si prefieres una ensalada fresca más contundente prueba a aliñar tu ensalada de pasta con una salsa de tahini Mercadona . Es muy fácil de preparar: mezcla 2 cucharadas de tahini Mercadona , media de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón, algo de agua, sal y azucar ¡y listo!
Smoothie proteico
Si quieres añadir una dosis de proteína extra a tu batido, prueba a añadir una cucharadita de tahini Mercadona a tu batido de proteínas en polvo. Agrégale también leche y medio plátano. Delicioso.
Galletas
Sustituye la mitad de la mantequilla de tus recetas de galletas por tahini Mercadona (en serio: te gustará el sabor más denso). Hazlas con copos de avena, chocolate, plátano… También puedes incluir almendra triturada.
Tahini Mercadona
El Tahini Mercadona es un producto que puedes encontrar en estos supermercados. Se trata de una pasta hecha a base de semillas de sésamo, muy utilizada en la cocina del Medio Oriente.
Aquí tienes algunos detalles sobre el Tahini de Mercadona:
- Nombre del producto: Hacendado.
- Presentación: Viene en un tarro de vidrio con una capacidad de 200 gramos.
- Ingredientes: Semillas de sésamo tostadas.
- Apto para: Veganos y vegetarianos.
- Precio: El precio puede variar dependiendo del lugar, pero suele rondar los 3 euros.
¿Cómo hacerlo en casa?
- 4 cucharadas de sésamo o ajonjolí
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal (opcional)
Pasos a seguir
- Tuesta las semillas de sésamo a fuego medio en una sartén sin aceite. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Cuando las semillas empiecen a desprender un aroma a nuez y adquieran un color dorado, retíralas del fuego.
- Deja enfriar las semillas durante unos minutos.
- Traslada las semillas tostadas a un procesador de alimentos o a una licuadora potente.
- Tritura las semillas durante unos minutos hasta obtener una pasta. Si decides usar aceite, añádelo poco a poco mientras trituras las semillas.
- Si decides usar sal, añádela al final y mezcla bien.
- Guarda tu tahini Mercadona en un frasco hermético en la nevera.
Conclusión
El tahini Mercadona es un alimento altamente versátil y nutritivo que puede tener un papel destacado en una dieta saludable y equilibrada. Con su alto contenido de proteínas, fibra, grasas saludables y variedad de vitaminas y minerales, además puede aportar beneficios significativos para la salud.
- En primer lugar, es una excelente fuente de proteínas, lo que es fundamental para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, así como para la producción de enzimas y hormonas.
- Además, su contenido en fibra puede ayudar a mejorar la digestión y a mantener un peso saludable.
- También contiene grasas saludables, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro.
- Por último, los minerales y vitaminas presentes en él, como el calcio, el hierro, el magnesio y las vitaminas E y B1, contribuyen a mantener un sistema inmunológico fuerte, a la salud ósea y a la producción de energía.
Además, gracias a su sabor único y cremoso, puede ser incorporado fácilmente en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Es un ingrediente fundamental en la cocina de Oriente Medio, pero su popularidad ha crecido en todo el mundo debido a su versatilidad y beneficios para la salud.
En conclusión, ya sea que estés buscando aumentar tu ingesta de proteínas, mejorar tu digestión o simplemente darle un toque exótico a tus platos, puede ser un excelente complemento para tu dieta.
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Referencias bibliográficas
- Konstantina, E. et al. (2022). Tahini consumption affects blood pressure and endothelial function in healthy males. J Hum Hypertens, 36(12):1128-1132
- Hassan Sohouli, M. (2022). Consumption of sesame seeds and sesame products has favorable effects on blood glucose levels but not on insulin resistance: A systematic review and meta-analysis of controlled clinical trials. 36(3):1126-1134
- Haghighian, MK. et al. (2014). Effects of sesame seed supplementation on lipid profile and oxidative stress biomarkers in patients with knee osteoarthritis. Health Promot Perspect, 4(1): 90-7
