En este artículo vamos a describir qué es la espirulina a nivel científico, así como los beneficios y efectos adversos de la espirulina mercadona.
Por otra parte, analizaremos el valor nutricional de este producto y mencionaremos algunos ejemplos para comprar alternativas online a la espirulina mercadona.
¿Qué es la espirulina?
La espirulina es conocida así a nivel comercia, pero su nombre científico se le atribuye a dos especies: Arthrospira platensis y A. maxima.
En concreto, es un alga marina de color verde-azulada que se usada como un «superalimento« con amplios beneficios para la salud debido a su gran composición nutricional: vitaminas, minerales, antioxidantes y, a mayor contenido en proteínas.
Otros superalimentos que han sido clasificados en esta categoría son la moringa, el cacao y la chía (1,2).
Por esta razón, este producto se ha ido extendiendo a nivel comercial en los grandes supermecados, siendo la espirulina mercadona de las más conocidas en la actualidad (1).
Cabe destacar que la principal diferencia entre las dos especies de cianobacterias se centra en su localización geográfica.
Es decir, la Spirulina platensis es originaria del Lago Chad (África), mientras que la Spirulina máxima se encuentra inicialmente en México (lago de Texcoco) (2).
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha informado que la espirulina es una bacteria cuyo origen se remonta hace 3,5 mil millones, cuya principal habilidad es la utilización del dióxido de carbono disuelto en el agua salada como fuente de nutriente para poder reproducirse (1).
Además, la espirulina mercadona se caracteriza como un Cianofito Fotosintetizador, capaz de crecer rápidamente en lugares con una iluminación solar alta, en grandes alturas y cuando el agua del mar se encuentra alcalinizada.
Esta cianobacteria la podemos encontrar en el suelo, pantanos, agua dulce, agua salobre, agua de mar y aguas termales. Además, para que la producción de espirulina sea rentable, el agua salina alcalina debe ser > 30 g / l con un pH entre 8,5-11,0 (3).
Valor nutricional de la espirulina mercadona
Según el análisis nutricional de los distintos productos de espirulina mercadona que podemos encontrar en el supermercado, lo podemos resumir en la siguiente tabla (4):
|
Nutriente |
Por cada 100 g |
Por porción/cápsula (1 mg) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 336 | 1 |
| Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g) |
6,80
2,50 |
<0,5 |
| Grasas (g)
de las cuales saturadas (g) |
2,7
1,4 |
<0,5
<0,1 |
| Proteínas (g) | 71 | <0,5 |
| Fibra alimentaria (g) | 11 g | <0,5 |
| Sal (g) | 1,7 | <0,01 |
| Colesterol (g) | 0 | 0 |
| Hierro (mg) | 28,5 | |
| Potasio (mg) | 1363 |
Debido a su composición nutricional, la espirulina mercadona en el mundo de deporte se usa con frecuencia para fortificar batidos proteicos y otros alimentos veganos.
Su principal función es aportar energía y conseguir la recuperación de los músculos tras realizar ejercicios físicos intensos.
Además, su gran aporte en proteínas, y minerales como el hierro y potasio resultan ideales para aumentar el rendimiento físico (4).
No obstante, no solo la utilizan los deportistas, sino que cualquier persona que se encuentre fatigada o cansada podría consumir este producto.
Propiedades terapéuticas de la espirulina mercadona
Las propiedades terapéuticas y saludables más comunes de la espirulina mercadona derivan de las recopilaciones recogidas en la siguiente tabla (3):
|
Título |
Autores |
Resultados |
|---|---|---|
| Agrobiología: Una visión general y sus aplicaciones |
Ramírez, L. | La espirulina ayuda a prevenir los tumores, participa en la reducción de la hiperlipidemia, tiene un efecto antidiabético, antihipertensivo, y es capaz de modular el sistema inmune. |
| El extracto de algas que supera al remdesivir en el bloqueo del virus Covid-19 |
ABC, S. | Las algas contienen macromoléculas con poder antiviral y especifico contra el SARS-CoV2. |
| Efecto de la Spirulina (Arthrospira) máxima sobre daño muscular y composición corporal en boxeadores profesionales. |
Castro-Zamora, AA. | La Arthospira presenta un poder antioxidante, y es útil para los deportistas que sufren daños en las fibras musculares. |
| Aplicación médica de Spirulina platensis |
Qian L., Yinghong H., Ronghua Z., Tiange C. & Yu C. |
La espirulina junto con la C-PC actúan como inmunomoduladores, antiinflamatorios, son capaces de eliminar las cataratas, protector cardiovascular, renoprotector, hepatoprotector, neuroprotector. |
| Efecto de la suplementación con Arthrospira, maxima en la hipertensión arterial: una revisión sistemática |
Ferreyros-Putnam, V. & Ponticel-Tello, KS. | El consumo de este suplemento derivó a una reducción significativa de la presión arterial sistólica. |
| Spirulina en Colombia: una aproximación de su potencial según investigación internacional |
Arévalo, MR., Orduz, SA., Quitian, WT. & Martínez, C. |
En Colombia la espirulina es reconocida como un gran nutracéutico, antioxidante y antimicrobiano. |
Efectos adversos para la salud de la espirulina mercadona
Actualmente, la FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos) ha reconocido a la espirulina “generalmente como segura”, ya que se han realizado ensayos con altas dosis en modelos animales sin observar ninguna toxicidad aguda, subaguda o crónica (5).
Sin embargo, se ha mencionado que el uso de la espirulina mercadona en los seres humanos podría tener efectos adversos para la salud. De las posibles reacciones adversas destacan (5):
- Cefalea
- Daños vasomotores
- Sudoración
- Mialgias
- Dificultad para concentrarse
- Rabdomiólisis aguda
- Alteración ampollar inmunológica
- Pénfigo foliáceo
- Hepatotoxicidad
¿Cómo se usa la espirulina mercadona?
Debemos de tener en cuenta que la espirulina mercadona se considera un alimento, no un medicamento.
No obstante, es cierto que cada vez se están realizando más medicamente a base de esta cianobacteria, ya que su consumo es seguro en las dosis adecuadas, sin efectos adversos graves.Cabe destacar la posibilidad de que se presenten efectos colaterales como una erupción de la dermis, sed, estreñimiento, alteración de la actividad de otros medicamentos.
Por esta razón, para consumir la espirulina mercadona debemos de tener una serie de consideraciones (3):
- Síntomas de molestias gástricas leves en personas que no suelen consumir algas.
- La capacidad que presenta la espirulina para estimular el sistema inmune podría ser una razón para racionar su consumo en aquellas personas que padecen enfermedades autoinmunes o utilizan fármacos para suprimir el sistema inmunológico.
- La presencia de fenilalanina en la composición de la espirulina no está indicada para las personas que padecen de fenilcetonuria.
“La espirulina puede ayudarnos a perder peso. Gracias a su alto contenido en proteínas, nos ayuda a sentirnos saciados durante más tiempo.”
Espirulina en alimentos
Además, de las cápsulas de espirulina mercadona que se han mencionado previamente, este superalimento también lo podemos ver en otros productos como galletas, barras nutritivas, yogures, espaguetis y en bebidas preenvasadas.
No obstante, durante el proceso de elaboración de estos productos, las propiedades nutritivas finales pueden verse modificadas (2).
Por esta razón, se han hecho investigaciones recientes con el objetivos de asegurar las mejores propiedades nutricionales originadas de la espirulina gracias a la adicción de bacterias del género Bacillus.Mediante esta incorporación bacteriana se ha conseguido mejorar el contenido de flavonoides y polifenoles, aumentando el contenido en antioxidantes, en concreto, de la 1,1-difenil 1-2-dinitrofenilhidrazina, así como la posibilidad de hacer frente a los radicales libres (2).
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Título |
Autores |
Resultados |
|---|---|---|
| Halterofilia | Paper | Suplemento nutricional, natural y orgánico sin aditivos químicos, que utilizan los deportistas para aumentar sus esfuerzos físicos. |
| Plan de negocio de cereal de espirulina para fortalecer el sistema inmunológico de los habitantes del distrito de La Molina en tiempo de Covid. |
Llacctahuaman-Pillaca, SR., Martinez-Calixtro, EJ., Medina-Huaringa, CO. & Mostacero-Manayay, VN. | Se fabricó un cereal a base de espirulina para fortalecer el sistema inmunológico de las personas que estaban siendo afectadas por el Covid. |
| “Elaboración y evaluación de un producto instantáneo a base de la mezcla de harina de cebada y espirulina en niños menores de diez años” |
Malaga-Rosas, I. | La espirulina se convirtió en un alimento muy rico en proteínas para ayudar a la recuperación nutricional. En concreto, la harina de espirulina contiene un 65,16 % de proteínas, mientras que la harina de cebada que contiene solo un 12,5 % de proteína. |
| Suplemento alimenticio para el control de peso | Guillen-Martín del Campo, JA. et al. | La espirulina se utilizó en un programa de alimentación como una ayuda para suprimir el apetito y como un antioxidante inmunodulador. Los resultados obtenidos fueron muy buenos. |
| Tostadas a base de espirulina | Atoche-Valdiviezo, DA. et al | Se elaboraron tostadas con espirulina de sabor a fresa, naranja y miel para conseguir obtener un alimento muy nutritivo y visual. |
| Aumento de proteínas en licor de cacao utilizando espirulina |
Alberto, A. et al. | Se consiguió fortificar de forma proteica un licor de cacao utilizando la espirulina para elaborar chocolate. |
¿Cómo utilizar la espirulina Mercadona?
La espirulina Mercadona se presenta en comprimidos, lo que facilita enormemente su consumo. Aquí te dejamos algunas formas de incorporarla en tu dieta:
- Añádela a tus batidos: La forma más común de consumir espirulina es añadirla a tus batidos. Solo tienes que triturar uno o dos comprimidos y añadirlos a tu batido.
- Incorpórala en tus recetas: También puedes triturar los comprimidos de espirulina y añadirlos a tus recetas favoritas. Puedes incorporarla en sopas, ensaladas, pastas, etc.
- Tómala como un suplemento: Si lo prefieres, también puedes tomar los comprimidos de espirulina Mercadona como un suplemento. Solo tienes que seguir las indicaciones del envase.
Antes de terminar, queremos dejar claro que, aunque la espirulina tiene muchos beneficios para la salud, no debe utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada y variada. Siempre es importante llevar una alimentación saludable y hacer ejercicio regularmente para mantenerse en forma.
Además, si tienes alguna enfermedad o estás tomando algún medicamento, te recomendamos que consultes a tu médico antes de comenzar a tomar espirulina.
Comprar espirulina mercadona
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A continuación se muestran algunas opciones en internet económicas y saludables para comprar este producto:
Referencias bibliográficas
- Jara-Valido, A. (2018). Sobre los efectos del consumo de la cianobacteria Arthospira (Spirulina) en la salud. Algas. Boletín informativo de la Sociedad Española de Ficología.
- Silos-Vega, A. (2021). Efectos benéficos para la salud asociados al consumo de espirulina. Universitarios Potosinos, 261: 12-17.
- Ochoa Galarza, K., & Moyano Calero, W. (2022). Aplicaciones de la espirulina – planta marina: revisión panorámica. Salud Ciencia y Tecnología, 2: 174.
- Mercadona. (s/f). Mercadona.es. Recuperado el 5 de octubre de 2023, de https://www.mercadona.es/
-
Cingi, C. et al. (octubre 2011). Evalúan las probables propiedades terapéuticas de la espirulina. Salud y Ciencia, 18 (6): 535-537.
